Omelette

No tenía naaaaaada para hacer, nada, sólo un par de huevos. Y con esta receta salí del paso lo más bien.

Los ingredientes
2 huevos
c/n muzarella
c/n orégano
c/n aceite

La receta
1. Calentar la sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite.
2. En un bol, batir los huevos. Agregar la muzarella cortada en cubitos y el orégano.
3. Cuando la sartén esté pelando del calor, arrojar la mezcla. Primero cocinar como si fuera un panqueque, dejando que se dore la base. Luego doblar en dos y terminar de cocinar.

Pascualina

Esta receta se hace en nada y es deliciosa! La hago una vez a la semana sobre todo para los días que sé que voy a tener poco tiempo.

Los ingredientes
2 tapas hojaldradas de tarta
1 atado de espinaca
1 cebolla grande
2 cdotas de Casancrem
2 huevos
c/n queso de rallar
c/n orégano
c/n sal
c/n aceite

La receta
1. Lavar las hojas de espinaca y escurrirlas con un colador. Cortarlas en tiras y reservar.
2. En un bol de vidrio, poner la cebolla cortada en juliana con sal, orégano y una gota de aceite. Tapar con papel film y llevar a un microondas medio durante 4 minutos.
3. Agregar uno de los huevos, dos cucharadotas de Casancrem, el queso de rallar, orégano, sal y mezclar.
4. Luego, integrar la espinaca al bol.
5. Poner una de las tapas de masa en el molde y agregar el relleno. Hacer un hueco en el medio y poner el otro huevo y taparlo con parte del relleno. Cerrar la tarta y pinchar con un tenedor.
6. Cocinar a un horno medio durante 20 o 25 minutos.

Tarta de jamón y queso

Mi suegra cocina muy rico y muy sano. Y fue ella la que me pasó esta receta que además es muuuuuy fácil y sirve para salir de apuro.


Los ingredientes
1 masa de tarta de hojaldre
4 fetas de jamón cocido
c/n queso Cremón
1 pote de Casancrem
2 huevos
c/n queso rallado

La receta
1. Se ponen las fetas de jamón en la base. Luego, el queso Cremón en tiras.
2. En un bol se hace el ligue con un pote de Casancrem (puede ser menos), los huevos y el queso rallado. Después se vierte sobre la base y se tapa la tarta.
3. Se lleva a horno medio hasta que se dore la superficie. Y listo!

Nuevas secciones

De a poquito voy sistematizando las entradas del blog. La sección gastronómica se organiza en tres secciones:

CRONICAS DE RECETAS

Tengo un desafío: ampliar la variedad de recetas que cocino cotidianamente. Eso supone explorar el mundo gastronómico en busca de nuevas opciones. Sin embargo, no basta con elegirlas, hay que hacerlas. Y eso incluye asegurarse de comprar los ingredientes y de practicarla seguido hasta que se integre al repertorio cotidiano de comidas del hogar. Éstas son las crónicas de las recetas que hice por primera vez, con las dudas, las equivocaciones, los tips descubiertos y los obstáculos solucionados en pleno quehacer doméstico. Una puede seguir todos los pasos de la receta, pero siempre hay algo que sale diferente. Por eso, describo todos esos detalles que no están especificados en las recetas y que se dan por supuestos. He aquí mi proceso de aprendizaje.

RECETAS EN 5 PASOS
Algunos platos suelen ser muy tentadores pero muy difíciles de hacer, o eso parecen. Por eso, en esta sección indago todas aquellas recetas que tientan y las presento de una manera clara y sencilla como para que te den ganas de hacerlas.

RECETAS COMODÍN
Siempre está bueno tener a mano recetas que te sacan de un apuro y que podés hacer seguido, o porque siempre tenés los ingredientes en la alacena o porque no requieren mucha maña. He aquí las imprescindibles de mi cocina. 

Pasta al pesto

Otra receta comodín para acompañar las pastas y que es fácil de hacer. Se ponen todos los ingredientes en la licuadora (a falta de procesadora) y listo.

Los ingredientes
Albahaca, medio atado
Aceite de oliva, 1/4 de taza para dos personas
Ajo, uno picadito, no queremos abusar..
Queso rallado, un puñadito
Sal, a piacere

(la foto no es mía, porque, otra vez, teníamos tanto hambre que ni tiempo tuve para sacar una foto)

Salsa bolognesa

Esta es una de esas receta comodín, para acompañar las pastas, que se pueden hacer siempre porque son muy fáciles de hacer. Las proporciones son para 4 o 5 platos.

Merienda con panqueques

Hoy esperé a novio con esto:

Los ingredientes

1 taza de harina

1cda de sal

1cda de azúcar

2 huevos

1 taza de leche 

25g de manteca derretida

La receta es de Maru Botana y muy fácil, se mezclan por un lado los sólidos y por otro los líquidos. Luego se van intercalando hasta formar una preparación lisa y homogénea.