Hoy hice ensalada de papas por primera vez. Esta es una de esas preparaciones que decís "no te puede salir mal" pero si sos medio despistada como yo, mejor lee las siguientes sugerencias así aprendés de mis errores. Primero, que no se te pasen las papas, te va a quedar tipo puré y segundo, mezclar las papas con la mayonesa antes de decorar con huevo y perejil, para que quede más presentable y que no se te desarmen las papas.
Ingredientes (para dos personas)
3 papas medianas
2 huevos
c/n mayonesa
c/n perejil
Procedimiento
1. Poner a hervir las papas peladas y cortadas en cubitos con los dos huevos. Chequear constantemente el estado de la papa para que no se pase.
2. Escurrir las papas y enfriarlas con agua fría para cortar la cocción.
3. Agregarles la mayonesa.
4. Rallarles los huevos y agregar el perejil picado.
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